Жареный в тесте судак

Ингредиенты

• Судак свежий- 600 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 400 граммов
• Розмарин- по вкусу
• Тимьян- по вкусу
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Мука пшеничная высшего сорта- 400 граммов
• Соль- по вкусу

Приготовление

Желтки смешать с молоком и хорошенько взбить, добавляя к ним соль и часть специй.

Затем досыпать в них муку и замесить тесто, осторожно добавляя туда оставшиеся белки.

Рыбу порезать небольшими кусочками, посолить и добавить выбранные приправы, а затем оставить пропитаться.

Для запекания нужна фритюрница либо же глубокая сковородка. В емкость налить масло и разогреть.

Рыбу пересыпать мукой, а затем каждый кусочек по отдельности окунать в тесто и опускать в кипящее растительное масло.

Наблюдать по готовности – на каждую партию обычно уходит минут пять-семь.

Доставать кусочки и выкладывать на большое плоское блюдо, чтобы стек лишний жир.