Шашлык «Сочный»

Ингредиенты

• Свинина (шея)- 2 килограмма
• Лук репчатый- 2 штуки
• Соус ткемали- 9 столовых ложек
• Шашлычная приправа- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Мясо промойте водой и обсушите, нарежьте его на крупные кусочки. Лишний жир срежьте и пока оставьте отдельно. Лук почистите и промойте водой, чеснок тоже почистите. На мясорубке перекрутите чеснок с луком. В отдельной посуде замаринуйте мясо в луке и чесноке. Добавьте приправу и перец, соус. Хорошо перемешайте,  оставьте мариноваться на всю ночь в прохладном месте.

На шампуры насадите мясо, чередуя с кусочками сала, жарьте шашлык «Сочный» на раскаленных углях, переворачивайте шампура, чтобы шашлык прожарился со всех сторон. Следите за тем. Чтобы огонь не разгорался. Перед подачей на стол, присолите немного и добавьте к шашлыку зелень. Шашлык прекрасно дополнит отдых на природе или семейную поездку на дачу.