Картофель с капустой по-селянски

Ингредиенты

• Картофель- 650 граммов
• Капуста квашеная- 200 граммов
• Шампиньоны свежие- 200 граммов
• Морковь- 2 штуки
• Лук репчатый- 150 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу
• Лавровый лист- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу

Приготовление

Сперва очищаем, а потом шинкуем в виде соломки лук. Обжариваем его в глубокой сковороде либо казане, используя растительное масло. Далее добавляем в казан морковку, предварительно натертую на крупной терке.

Пока  овощи жарятся, нарезаем пластинками грибочки и кладем их к морковке и луку. Потом добавляем в казан квашеную капусту (не очень кислую) и вливаем стаканчик горячей воды. Все тушим около 15 минут, не забыв плотно прикрыть крышкой.

Далее нарезаем пластинами очищенную картошку. Кладем ее в казан. Солим и перчим по вкусу. Еще кладем лавровый листок, а потом опять вливаем горячую воду. Вода должна полностью покрыть картофель. Тушим блюдо до готовности, накрыв перед этим крышкой. Затем посыпаем рубленой зеленью. Приятного аппетита!