Солянка из грибов

Ингредиенты

• Белые маринованные грибы- 300 граммов
• Огурец маринованный- 2 штуки
• Грибы соленые- 2 штуки
• Перец черный горошек- 5 штук
• Лук репчатый- 1 штука
• Маслины- 30 граммов
• Каперсы консервированные- 30 граммов
• Лавровый лист- 1 штука
• Томатное пюре- 2 столовые ложки
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
• Вода- 1 стакан
• Лимон- 1 штука
• Соль- по вкусу

Приготовление

Сперва осторожно  нарезаем грибы небольшими ломтиками. Лучок же меленько нарезаем. Лук немного поджариваем на растительном масле, а в конце добавляем томат-пюре.

Соленые огурчики также нарезаем кусочками. Потом соединяем их с грибами и луком. Все заливаем горячей водой, в которую добавляем каперсы, лавровый листочек, перец и соль. Затем варим солянку около 10-15 минут, используя медленный огонь.

При подаче на стол, кладем в каждую тарелочку маслины, ломтик лимона и присыпаем сверху порезанной петрушкой, базиликом, укропом.