Блинчики с рыбным фаршем

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 2 стакана
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Окунь морской свежий- 500 граммов
• Маргарин сливочный- 2 столовые ложки
• Лук репчатый- 1 штука
• Сахар- 1 столовая ложка
• Лук зелёный- 1 столовая ложка
• Соль- 5 граммов
• Сода пищевая- 2 грамма

Приготовление

В первую очередь мы тщательно перемешиваем яйца, сахар и соль. Потом вливаем в смесь стакан молока, засыпаем муку и хорошенько вымешиваем тесто. Затем вливаем в тесто оставшееся молоко и добавляем соду. Блины следует выпекать на небольшой сковороде, не забывая постоянно переворачивать.

Потом перекручиваем на мясорубке лук и рыбное филе. В фарш добавляем немного воды, подсаливаем по вкусу. Затем все припускаем до готовности, добавляем черный перчик (молотый) и мелко порезанный зеленый лук. Далее хорошенько перемешиваем начинку.

Теперь выкладываем получившийся фарш на обжаренную сторону блинчиков, сворачиваем их в виде плоских пирожков. Обжариваем закрученные блинчики с двух сторон на маргарине. Когда будете подавать на стол, полейте сверху растопленным сливочным маслом.