Жареная щука с сыром

Ингредиенты

• Щука свежая- 2 штуки
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Мука пшеничная высшего сорта- 80 граммов
• Яйцо куриное (белок)- 2 штуки
• Сыр Пармезан- 40 граммов
• Сухари панировочные- 40 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

4 небольших линя или 4 порции щуки, карпа, соль, специи по вкусу, 80 г муки, 2 яичных белка, 40 г сыра пармезан, около 40 г панировочных сухарей, масло для жарки.

Очищенную рыбу слегка посолить, посыпать специями, обвалять в муке, смочить во взбитых с тертым сыром яичных белках, обвалять в панировочных сухарях и жарить при слабом нагреве, чтобы рыба хорошо прожарилась со всех сторон. Подать жареную щуку с картофельным пюре и салатом из свежих овощей с заправкой и лимонным соком.