Суп-пюре из цветной капусты

Ингредиенты

• Капуста цветная- 560 граммов
• Молоко 2.5%- 200 мл
• Вода- 500 мл
• Масло сливочное- 20 граммов
• Соль- 0,5 чайные ложки
• Картофель- 400 граммов

Приготовление

Простой овощной суп. Суп-пюре из цветной капусты получается легким, нежным и некалорийным. Идеален для тех, кто придерживается диеты.

1. Взять ? часть соцветий капусты и сварить их в подсоленной воде.
2. Оставшуюся часть соцветий вместе с картофелем, резанным кубиками, залить водой, насыпать 2 чайных ложки соли и варить полчаса.
3. Сваренные овощи пропускаем через сито и заливаем теплым молоком.
4. Разливаем суп-пюре из цветной капусты по тарелкам, заправляем сливочным маслом, украшаем отваренными соцветиями. Кушаем суп с гренками.