Шашлык из копченого мяса
Ингредиенты
- Свинина (мякоть)- 1 килограмм
- Небольшой набор овощей (баклажан, перец болгарский, помидора)- по вкусу
- Соль- по вкусу
- Шашлычная приправа- по вкусу
Приготовление
Мясо нарезаем продолговатыми кусочками толщиной 5 см.
Хорошенько натираем кусочки солью и улаживаем в большую посуду, сверху присыпаем несколькими ложками соли. Ставим мясо под гнёт, накрываем тканью и убираем на пару суток в прохладное место, переворачиваем изредка куски.
После того как просолилось мясо, смываем с него соль и обсушиваем. Нанизываем куски шашлыка на крючья и подвешиваем в метре от огня.
Коптим мясо около 3-х часов. После того как копченое мясо приготовится, его можно применять по назначению.
Для шашлыка нарезаем мясо и все вышеперечисленные овощи средними кусочками и нанизываем их, чередуя на шампуры. Жарим шашлык из копченого мяса около 15 минут. Подаём горячим.
Для гарнира к шашлыку из копченого мяса можно подать картофель и листья салата.
Добавить комментарий!