Шашлык в маринаде из йогурта

Ингредиенты

• Баранина (лопатка)- 800 граммов
• Йогурт натуральный 2%- 50 мл
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка
• Перец красный молотый- 1 чайная ложка
• Томатная паста- 1 столовая ложка
• Соль- 1 чайная ложка

Приготовление

Мясо промыть, очистить от верхнего жира и пленок. Порезать на кубики весом 45 – 50 грамм. Обрезанный жир можно использовать для прослаивания кусочков мяса на шампуре.

Тщательно перемешать в глубокой миске йогурт, томатную пасту, растительное масло, молотый красный перец и соль.

Соединить приготовленную баранину с полученной смесью и поставить мариноваться в течение 12 часов в прохладном месте.

Мясо нанизать на шампуры и зажарить на раскаленных углях или гриле до полного пропекания на всю глубину кусочка.

При подаче на стол шашлык в маринаде из йогурта можно украсить любой зеленью. Для украшения также подойдут кольца маринованного репчатого лука.