Острый шашлык из свинины

Ингредиенты

• Свинина (мякоть)- 500 граммов
• Перец красный молотый сладкий (паприка)- 50 граммов
• Масло оливковое- 30 граммов
• Базилик свежий- 20 граммов
• Кинза сушёная молотая- 1 чайная ложка
• Корица молотая- по вкусу
• Орех мускатный- по вкусу
• Перец жгучий красный- по вкусу
• Лавровый лист- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Слаживаем в кастрюлю: семена кориандра, паприку, молотый имбирь, нарубленный базилик, по щепотке красного стручкового перца молотой корицы, молотого мускатного ореха и мелко накрошенного лаврового листа, соль, черный перец и оливковое масло. Нарезаем свинину кусочками среднего размера и добавляем в маринад. Хорошенько всё перемешиваем, накрываем и на 12 часов убираем в прохладное место.