Королевский картофель

Ингредиенты

• Картофель- 1 килограмм
• Масло сливочное- 60 граммов
• Молоко 1%- 150 мл
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Соль- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки

Приготовление

Отвари очищенные клубни, слей воду, пропусти картофель через мясорубку или тщательно растолки. Масло и молоко нагрей в сковороде, добавь картофель и перемешивай до тех пор, пока он не станет горячим и не приобретет консистен­цию сметаны.

Сними смесь с огня, немного остуди, положи в нее яйца и хорошо взбей (можно воспользоваться миксером). На смазанный маслом противень выложи полученную смесь, с помощью столовой ложки придавая смеси форму пирамидок. 

Для выкладывания картофельной массы можно также воспользоваться кондитерским мешочком или шпри­цем с зубчатой насадкой. Противень поставь в духовку, на­гретую до температуры 180°С, примерно на 20 минут или до тех пор, пока пирамидки не приобретут золотистую окраску и хрустящую корочку.

Такой картофель иногда называют «Герцогиня». Ты мо­жешь приготовить его и в цветном варианте. Для этого тебе придется запастись пюре из шпината (или любой другой зелени), морковным пюре и томатной пастой. Добавь их понемногу в разделенную на 3 части картофельную массу и выпекай. У тебя получатся разноцветные пирамидки.