Равиоли с грибами
Ингредиенты
- Шампиньоны свежие- 100 граммов
- Мука пшеничная высшего сорта- 3 столовые ложки
- Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
- Лук репчатый- 2 штуки
- Крупа манная- 1 столовая ложка
- Мука пшеничная высшего сорта- 2 стакана
- Соль- по вкусу
Приготовление
100 г. грибов, 2-3 ст. муки, 2 ст. л. масла, 2 луковицы, 1 ст. л. манной крупы.
Рецепт равиоли с грибами:
Изрубить мелко одну луковицу и обжарить на подсолнечном или другом масле. Так же нарубить свежие грибы, сложить в кастрюльку с луком, поставить на огонь и поджарить так, чтобы грибы выкипели до сухости.
Выложить на тарелку и остудить.
Приготовить постное тесто из двух стаканов муки, раскатать тонко, положить в ряд фарш, закрыть краем теста и прижать вокруг так, чтобы равиоли не могли разлепиться.
Вырезать круглой выемкой (в виде полумесяца) и продолжать так, пока весь фарш не будет употреблен. Складывать на посыпанное мукою сито, а перед подачей опустить в соленый кипяток и, когда выкипит и равиоли всплывут наверх, положить дуршлаговой ложкой на глубокое блюдо и полить растительным маслом.
Добавить комментарий!