Крем-суп из шпината с яйцом-пашот
Ингредиенты
- Шпинат- 250 граммов
- Чеснок- 2 зубчика
- Лук репчатый- 40 граммов
- Масло сливочное- 40 граммов
- Масло оливковое- 40 мл
- Овощной бульон- 200 мл
- Сливки 20%- 150 мл
- Яйцо куриное- 3 штуки
- Соль- 1 щепотка
- Перец черный молотый- 2 грамма
Приготовление
Если говорить о кулинарных изысках, то стоит упомянуть крем-супы. Лично я пробовала готовить суп из шпината с яйцом-пашот. Сочетание мне понравилось. Блюдо получилось сливочным, нежным, а яйцо-пашот с жидким желтком только придало ему пикантности. Выкладываю рецептик супа из шпината для тех, кто захочет поэкспериментировать.
1. Кладем в сотейник сливочное и оливковое масло, пассируем лук несколько минут, добавляем шпинат.
2. Заливаем нашу зелень половиной бульона из овощей, кладем сливки, все солим, перчим и томим минут 5, перодически помешивая.
3. Блендером взбиваем наш суп из шпината.
4. Доливаем оставшийся бульон, подогреваем суп, разбиваем яйца, на пару секунд увеличиваем огонь и отставляем сотейник с плиты.
5. Аккуратно выливаем в тарелку суп с яйцами и кушаем.
Добавить комментарий!