Шашлык из свинины в пиве

Ингредиенты

• Свинина (шея)- 1,5 килограмма
• Пиво 2,8% алкоголя- 500 мл
• Лук репчатый- 3 штуки
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Промываем охлаждённую свинину под прохладной водой. Разрезаем её на продольные полосы, после поперёк на небольшие квадраты. Перчим, солим и перемешиваем.

Лук очищаем, после чего на крупной тёрке трём. Добавляем к мясу.

Маленькой струйкой подливаем, перемешивая, пиво в мясо, оно должно пропитаться пивом, но при этом не плавать в нём.               

Закрываем мясо для шашлыка из свинины в пиве крышкой и оставляем на час при комнатной температуре мариноваться. После переставляем в холод на десять часов.

На шампуры насаживаем пропитанные пивом куски шашлыка и жарим на мангале.          

Изредка во время жарки поливаем пивом. Готовность шашлыка из свинины в пиве определяем по небольшому надрезу.

Для гарнира подаем свежие, нарезанные фигурно овощи и картофель.