Шашлык из свиного мяса в минералке

Ингредиенты

• Свинина (шея)- 3 килограмма
• Лук репчатый- 3 килограмма
• Вода минеральная- 1 л
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Свинину промываем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца и нарезаем порционными кусками.

Лук репчатый очищаем и нарезаем кольцами. Выкладываем лук и мясо в большую эмалированную посуду, солим, добавляем необходимые специи и перемешиваем.

Затем к мясу вливаем сильногазированную воду, чтобы вода покрыла мясо. Перемешиваем.

Маринуем в минералке шашлык из свинины три часа. После первых двух часов добавляем растительное масло.

Нанизываем куски на подготовленные шампура и готовим над раскаленными докрасна углями. Как только появилась хрустящая корочка, снимаем и преподносим к столу на большом блюде.

Для гарнира подаём овощи.