Домашние рецепты » Вторые блюда » Котлеты из телятины со сливками
Котлеты из телятины со сливками
Ингредиенты
- Телятина (лопатка)- 400 граммов
- Булка городская- 1 штука
- Яйцо куриное- 1 штука
- Сухари панировочные- 40 граммов
- Шпик свиной - 40 граммов
- Соль- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
- Масло растительное (подсолнечное)- 40 граммов
- Сельдерей (корень)- 50 граммов
- Морковь- 50 граммов
- Лук репчатый- 40 граммов
- Мука пшеничная высшего сорта- 20 граммов
- Сливки 20%- 250 мл
- Лимон- 1 штука
Приготовление
Мясо и размоченную булку пропустить через мясорубку, добавить яйцо, приправы, кусочки шпика и столько сухарей, чтобы получилась масса средней густоты. Разделить ее на 8 частей, сформовать 8 продолговатых котлет, быстро обжарить их в масле, на котором затем потушить коренья (можно с добавлением перца и лимона). Сок выпарить, овощи посыпать мукой, поджарить, разбавить бульоном, прокипятить. Соус протереть через сито или размешать с помощью миксера, добавить в него сливки, белое вино, лимон. Подать котлеты с тушеным рисом, отварным картофелем, посыпанным зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Самое вкусное
Самая популярная десятка рецептов:
Рецепт бисквита с одним яйцом
Алюминиевая посуда: что можно и нельзя в ней готовить
Рис с овощами. Рецепт моей свекрови
Маринованный сыр к новому году
Окорок сыровяленый. Рецепт интересного блюда
Индийские сладости. Рецепты приготовления
Запеканка творожная с манкой
Рождественское ирландское имбирное печенье
Суп харчо
Белковый омлет в микроволновке. Вкусный и быстрый завтрак
Выбор редакции
Добавить комментарий!