Самый вкусный капустняк

Ингредиенты

• Свинина (ребра)- 400 граммов
• Вода- 3 л
• Картофель- 500 граммов
• Морковь- 2 штуки
• Капуста квашеная- 400 граммов
• Пшено- 0,5 стакана
• Укроп- по вкусу
• Томатная паста- 2 столовые ложки
• Лавровый лист- по вкусу

Приготовление

В закромах обнаружила облапленный рецепт капустняка и решила с вами поделиться. Этот суп очень здорово подавать с корочкой ржаного хлеба, натертым чесноком.

1. Промытые ребрышки заливаем холодной водой и даем закипеть.

2. Снимаем пену, добавляем 1 луковицу и варим около часа.

3. В бульон кладем целый очищенный картофель и варим 20 минут. Достаем его.

4. Далее идет черед пшена и кислой капусты, добавляем их в кастрюлю и еще кладем лавровый листик.

5. Чистим морковь и лук, измельчаем и жарим на масле до румяности лука. Кладем в зажарку томатную пасту и немного воды. Солим и держим на малом огне до загущения.

6. Разминаем в пюре вареный картофель, отправляем его к зажарке и заправляем капустняк.

7. Суп солим и перчим по вкусу, даем закипеть, затем еще 20-30 мин, чтобы он настоялся.

Вкусных вам шедевров!