Шашлык с апельсинами
Ингредиенты
- Свинина (мякоть)- 500 граммов
- Апельсин- 3 штуки
- Сок апельсиновый- 100 мл
- Тимьян- 2 столовые ложки
- Цедра апельсина- 1 столовая ложка
- Чеснок- 5 зубчиков
- Масло оливковое- 5 столовых ложек
- Горчица столовая- 1 столовая ложка
- Перец черный молотый- по вкусу
- Соль- по вкусу
- Капуста краснокочанная- 250 граммов
- Салат кочанный- 1 штука
- Майонез лёгкий- 2 столовые ложки
Приготовление
Миксером взбить апельсиновый сок с горчицей, цедрой, мелко измельченным чесноком и свежим тимьяном. Добавить ? ч. ложки перца и 1 ч. ложку соли. Продолжая взбивать, влить растительное масло.
Мясо нарезать на кусочки среднего размера. Положить в полученный соус и хорошо перемешать. Оставить мариноваться при комнатной температуре на 20 – 30 минут.
Нанизать на шампуры по 4-5 кусочков мяса, перемежая его кружочками очищенного апельсина, и жарить до готовности на гриле примерно 12 минут.
Приготовить салат из нашинкованной капусты, крупно нарезанного салата и очищенных от кожицы половин долек апельсина. Заправить его смесью апельсинового сока и майонеза. По вкусу можно добавить соль, перец, горчицу и уксус.
На стол шашлык с апельсинами подать с салатом на тарелках. По желанию украсить зеленым луком.
Добавить комментарий!