Шашлык с киви

Ингредиенты

• Баранина (мякоть)- 2 килограмма
• Жир-сырец курдючный- 250 граммов
• Киви- 1/2 штуки
• Перец чили- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Кинза сушёная молотая- 1 чайная ложка
• Перец красный молотый сладкий (паприка)- 5 граммов
• Соль- по вкусу

Приготовление

Баранину хорошенько промойте и обсушите. Нарежьте мясо и курдючное сало одинаковыми кубиками приблизительно по 50 г  и сложите все в отдельную посуду. Киви очистите от шкурки и натрите на терке прямо в мясо. Репчатый лук почистите и промойте, нарежьте на кубики и добавьте к мясу. Сушеный перчик чили очистите от семян и истолките в ступке, добавьте кориандр и еще раз разотрите, выложите все к мясу. Добавьте красный сладкий перец, все перемешайте и накройте крышкой, поставьте в прохладное место на 4 часа.

Когда баранина замариновалась, посолите ее и насадите на шампуры. Жарьте шашлык с киви на раскаленных углях до образования румяной корочки. Подавайте шашлык с зеленью и запеченной картошкой.