» » Гороховый суп с копчеными ребрышками

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Ингредиенты

  • Свинина (ребра)- 700 граммов
  • Горох, зерно- 100 граммов
  • Картофель- 3 штуки
  • Морковь- 1 штука
  • Лук репчатый- 1 штука
  • Перец болгарский- 1 штука
  • Чеснок- 3 зубчика
  • Лавровый лист- 2 штуки
  • Перец черный горошек- 3 штуки
  • Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
  • Соль- по вкусу

Приготовление

Я просто обожаю супы, поэтому их рецептов у меня скопилось достаточно много. Сегодня я хочу представить вам один из них – это рецепт очень вкусного горохового супа с копчеными ребрышками. Вы не пожалеете, что попробовали его, и он непременно поселится и в вашей копилочке рецептов.

1. Вымываем горох, заливаем его теплой кипяченой водой и оставляем часа на 2.

2. Промываем ребра, заливаем их водой и варим на среднем огне примерно 30-40 минут, постоянно убирая пенку, которая образуется при варке. Когда ребра готовы, вынимаем их, охлаждаем, отделяем мясо от костей и мелко нарезаем.

3. Промываем и чистим картофель, а затем нарезаем его брусочками (по своему усмотрению).

4. На средней терке натираем морковку, а лук мелко нарезаем. Обжариваем морковку с луком до золотистого цвета на растительном масле.

5. Промываем болгарский перец и удаляем из него семена, после чего мелко нарезаем. Чистим чеснок.

6. Отправляем в бульон горох, с которого нужно сначала слить воду. Доводим до кипения и варим минут 20.

7. Добавляем картофель и продолжаем варить еще 15 минут.

8. Отправляем в бульон перец горошком, лавровые листья, мясо, которое мы перед этим срезали с ребер. Варим еще 5 минут.

9. После этого добавляем еще морковь и лук, а затем и болгарский перец. Через чесночницу выдавливаем в суп чеснок, подсаливаем его и на небольшом огне продолжаем варить еще 15 минут.

10. С готового горохового супа с копчеными ребрышками убираем лавровые листья и подаем к столу.

Приятного обеда!

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *