Домашние рецепты » Вторые блюда » Азербайджанский шашлык
Азербайджанский шашлык
Ингредиенты
- Баранина (окорок)- 600 граммов
- Уксус белый винный- 70 граммов
- Масло сливочное- 25 граммов
- Соус ткемали- 2 столовые ложки
- Лук зелёный- 100 граммов
- Перец черный молотый- по вкусу
- Соль- 1 грамм
- Лук репчатый- 2 штуки
- Укроп- 1 пучок
- Петрушка- 1 пучок
- Лимон- 1 штука
- Томат (помидор) красный- 4 штуки
- Барбарис- 5 граммов
Приготовление
Мясо для азербайджанского шашлыка нарезаем кусочками (в среднем, чтобы получились кусочки по 35 г). Перелаживаем их в фарфоровую посуду, добавляем соль, мелко нарезанный репчатый лук, молотый перец, измельчённую зелень петрушки, лимонный сок и винный уксус. Перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в прохладу на четыре часа.
Куски замариновавшегося мяса смазываем сливочным маслом и обжариваем до готовности над древесными углями, непрерывно переворачивая шампура.
Раскладываем готовый азербайджанский шашлык на широкое блюдо и украшаем зеленью.
Отдельно подаём свежие помидоры, крупно нарезанный зелёный лук, дольки лимона, барбарис и соус ткемали.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Самое вкусное
Самая популярная десятка рецептов:
Рецепт бисквита с одним яйцом
Алюминиевая посуда: что можно и нельзя в ней готовить
Рис с овощами. Рецепт моей свекрови
Маринованный сыр к новому году
Окорок сыровяленый. Рецепт интересного блюда
Индийские сладости. Рецепты приготовления
Запеканка творожная с манкой
Рождественское ирландское имбирное печенье
Суп харчо
Белковый омлет в микроволновке. Вкусный и быстрый завтрак
Выбор редакции
Добавить комментарий!