» » Азербайджанский шашлык

Азербайджанский шашлык

Азербайджанский шашлык

Ингредиенты

  • Баранина (окорок)- 600 граммов
  • Уксус белый винный- 70 граммов
  • Масло сливочное- 25 граммов
  • Соус ткемали- 2 столовые ложки
  • Лук зелёный- 100 граммов
  • Перец черный молотый- по вкусу
  • Соль- 1 грамм
  • Лук репчатый- 2 штуки
  • Укроп- 1 пучок
  • Петрушка- 1 пучок
  • Лимон- 1 штука
  • Томат (помидор) красный- 4 штуки
  • Барбарис- 5 граммов

Приготовление

Мясо для азербайджанского шашлыка нарезаем кусочками (в среднем, чтобы получились кусочки по 35 г). Перелаживаем их в фарфоровую посуду, добавляем соль, мелко нарезанный репчатый лук, молотый перец, измельчённую зелень петрушки, лимонный сок и винный уксус. Перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в прохладу на четыре часа.

Куски замариновавшегося мяса смазываем сливочным маслом и обжариваем до готовности над древесными углями, непрерывно переворачивая шампура.

Раскладываем готовый азербайджанский шашлык на широкое блюдо и украшаем зеленью.

Отдельно подаём свежие помидоры, крупно нарезанный зелёный лук, дольки лимона, барбарис и соус ткемали. 

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *
Самое вкусное
Выбор редакции