Язык кусочками в соусе

Ингредиенты

• Говядина (язык)- 500 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Лавровый лист- 2 штуки
• Гвоздика- 1 штука
• Вино белое сухое 12% алкоголя- 1 стакан

Приготовление

Выложить язык в кастрюлю. Лук нашинковать и соединить с гвоз­дикой и лавровым листом, добавить к языку. Вино необходимо размешать с солью и перцем и вылить сверху на язык. Долить в кастрюлю воды так, чтобы почти весь язык был покрыт водой. Закрыть кастрюлю и варить на сильном огне 15 мин., а затем 30 мин. на медленном огне. Язык вынуть и немного охладить. Затем снять кожу и порезать кусочками. Подавать, полив сверху соусом.

Примечание: соус можно приготовить из подливки, белого вина и сливок.