Рецепт холодного борща
Ингредиенты
- Кефир 3.2%- 1 л
- Вода- 1 л
- Сметана 20% жирности- 4 столовые ложки
- Свекла- 2 штуки
- Редис- 6 штук
- Огурец- 1.5 штуки
- Яйцо куриное- 3 штуки
- Лук зелёный- 2 грамма
- Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок
- Соль- 1 чайная ложка
Приготовление
У меня подруга родом из Литвы. Естественно, это наложило свой отпечаток на ее характер, в том числе и на вкусовые пристрастия. Она совершенно не признает такое вкуснейшее, на мой взгляд, блюдо, как окрошка. А вот рецепт холодного борща она знает и готовит его с огромным удовольствием.
Каждый раз летом, приходя к ней в гости, ем холодный борщ, и сама уже настолько к нему пристрастилась, что не представляю себе жаркое лето без холодного борща в холодильнике. Знали бы вы, каких трудов стоило мне у нее выпросить рецепт холодного борща.
Стараюсь и русские традиции не забывать, готовлю попеременно окрошку и холодный борщ.
1.На крупную терку трем свеклу.
2. Редис нарезаем четвертинками.
3. Вареные яйца и свежие огурцы нарезаем кубиками.
4. Мелко нарезаем петрушку, лук и укроп.
5. Высыпаем все ингредиенты в кастрюлю, заливаем их кефиром, перемешиваем. Добавляем сметану, снова перемешиваем.
6. До полного объема кастрюли добавляем воды, солим и ставим в холодильник на несколько часов настаиваться.
7. А мы в это время варим картошечку. Так как в борще отсутствует картошка, то литовский холодный борщ обязательно надо есть вприкуску с вареной картошечкой.
Кушайте на здоровье!
Добавить комментарий!