Цыпленок, тушенный в соусе из петрушки
Ингредиенты
- Цыпленок- 750 граммов
- Соль- по вкусу
- Мука пшеничная высшего сорта- 1 чайная ложка
- Смалец- 40 граммов
- Масло сливочное- 20 граммов
- Сливки 10%- 1 стакан
- Петрушка (зелень)- 2 пучка
Приготовление
Вымытого цыпленка разрезать вдоль на половинки, отрезав перед этим крылышки и шею. Половинки разделить на четыре части, посолить, посыпать мукой. Поджарить цыпленка на смальце (если вы готовите большее количество порций, то можно уложить кусочки цыплят на противне, сбрызнуть маслом и подрумянить в сильно разогретом духовом шкафу). Переложить мясо в широкую и низкую кастрюлю, залить сливками и всыпать половину нормы зелени петрушки.
Тушить под крышкой до готовности и образования прозрачного соуса. Если соус слишком быстро выпаривается, добавить немного воды. Перед подачей посыпать цыпленка рубленой зеленью петрушки и подавать с отварным рассыпчатым рисом и салатом из огурцов.
Блюдо можно украсить листьями салата и кусочками помидора.
Добавить комментарий!