» » Заливное из свиных ножек

Заливное из свиных ножек

Заливное из свиных ножек

Ингредиенты

  • Свиная рулька со шкурой- 2 штуки
  • Небольшой набор овощей (баклажан, перец болгарский, помидора)- 1 штука
  • Соль- 2 грамма
  • Перец черный молотый- 1 грамм
  • Чеснок- 3 зубчика
  • Укроп- 10 граммов
  • Яйцо куриное- 2 штуки

Приготовление

Ножки вымыть, разрезать вдоль между пальцами до первой фаланги, а потом пере­резать ножом сухожилия и суставную сумку (не рубить, чтобы не раздробить кости). Залить холодной водой (око­ло 5 стаканов) и варить при очень слабом кипении. Очи­щенные овощи добавить к ножкам, когда кожа начнет от­ставать от костей.

Ножки и овощи вынуть из бульона, бульон охладить, от­делить излишки жира. Мясо снять с костей и мелко по­рубить. Чеснок растереть с солью и добавить к мясу, за­править перцем, добавить руб­леный укроп. В четыре большие миски влить на дно по 2—3 ст. ложки бульо­на, охладить. Сваренные вкру­тую яйца разрезать ножом по­полам или на четыре части, положить разрезом вниз на застывшее желе и на них выложить мясо, залить бульо­ном, охладить. Перед подачей выложить заливное на листья салата, украсить лимоном. Овощи из бульона использо­вать в салате или при приго­товлении супа.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *