Солянка сборная мясная (рецепт)

Ингредиенты

• Говяжий бульон- 2 л
• Огурец солёный- 4 штуки
• Маслины черные крупные, консервированные- 200 граммов
• Говядина (грудинка копчёная)- 200 граммов
• Колбаса полукопченая сервелат- 200 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Томатная паста- 4 столовые ложки
• Хмели-сунели- по вкусу
• Укроп- 1 пучок
• Сосиски русские- 6 штук

Приготовление

Такое блюдо считается моим фирменным. Готовить сборную солянку меня научила мама, и я настолько его полюбила, что готова кушать на завтрак, обед и ужин. Да и все члены семьи также без ума от такого вкусного блюда.

1. Сперва варим бульон. После этого достаем оттуда сваренную говядину и нарезаем в виде кубиков. Закидываем ломтики в кипящий бульон.

2. Огурчики нарезаем кубиками. Закидываем в бульон. Вместе с огурчиками кладем туда и маслины (полбаночки). Все варим около 15 минут.

3. Далее нарезаем сосиски и все копчености. Тоже закидываем в кастрюльку.

4. Далее нарезаем кубиками лучок. Обжариваем его на сковородке с добавлением растительного масла. Когда лучок зажарится, добавляем 2 столовые ложки муки. Смесь перемешиваем и обжариваем несколько минут. В конце добавляем томатную пасту. Перемешиваем и выключаем.

5. Готовую зажарку закидываем в кастрюльку. Всыпаем любимые специи. Провариваем около 5 минут. После этого добавляем укроп (если есть), предварительно меленько порезанный. Даем прокипеть солянке сборной мясной минутку. Затем выключаем огонь и оставляем супчик на полчаса, чтобы настоялся.

6. Подаем к столу с ложечкой сметаны и долькой лимона.

Вкусной Вам солянки!