Треска, запеченная в соусе из петрушки

Ингредиенты

• Треска свежая- 600 граммов
• Масло сливочное- 40 граммов
• Сметана 15% жирности- 1 стакан
• Мука пшеничная высшего сорта- 30 граммов
• Петрушка (зелень)- 1 пучок
• Сыр Адыгейский- 40 граммов

Приготовление

 Треску разморозить, отделить кости (готовое филе разморо­зить настолько, чтобы его можно было поделить на пор­ции). Порции рыбы посолить, посыпать сладким молотым перцем и частью рубленой зе­лени петрушки. Половиной жира смазать кастрюлю для запекания, положить в нее ры­бу и поставить в горячий ду­ховой шкаф. Запеченную треску залить соусом, приготовлен­ным из сметаны, муки и зеле­ни петрушки, заправить по вкусу солью. Сверху блюдо посыпать тертым сыром и еще раз поставить в духовой шкаф. Это блюдо можно при­готовить в печке. Подавать треску с картофелем и салатом из свежих овощей.