Клецки немецкие с рунным хлебом

Ингредиенты

• Яйцо куриное- 5 штук
• Ветчина- 100 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Мука пшеничная высшего сорта- 7 столовых ложек
• Масло сливочное- 5 столовых ложек
• Хлеб Пшеничный- 200 граммов

Приготовление

Отмерить в кастрюльку 2 столовые ложки масла, влить 6 ложек кипятка и поставить на огонь. Ког­да закипит, всыпать 7 столовых ложек просеянной муки, размешать, снять с огня и вбить по одному 5 яиц. Порубить мелко и поджарить на масле одну луковицу, когда начнет подрумяниваться, по­ложить в тесто и размешать.

Нарезать мелко сва­ренный язык или ветчину, тоже положить в тесто и размешать. Приготовить четырехугольные, греночки, полить маслом и, заколеровав в духовке, тоже положить в тесто и окончательно размешать. Поставить в большой кастрюле на огонь воду и по­солить. Когда тесто остынет, выложить на посы­панный мукой стол, раскатать, нарезать продолго­ватые клецки, опустить в соленый кипяток, на­крыть крышкой. Когда закипит и клецки всплывут вверх, вынуть на глубокое блюдо и залить обжарен­ным в масле тертым хлебом.