Картофель, запеченный с фасолью и грибами

Ингредиенты

• Картофель- 1 килограмм
• Лук репчатый- 1 штука
• Фасоль белая- 200 граммов
• Белые сушёные грибы- 100 граммов
• Сметана 10% жирности- 100 граммов
• Сыр Российский- 100 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 100 мл

Приготовление

Картофель очистить и нарезать кружочками. Фасоль и грибы заранее замочить, можно на ночь. Грибы и фасоль отварить отдельно. Слить воду, но не выливать. Лук нарезать кольцами. Грибы кусочками. Сыр натереть на мелкой терке. Противень смазать растительным маслом. Выложить на противень картофель, следом лук, фасоль и грибы. Смешать бульон от грибов с бульоном от фасоли. Добавить майонез или сметану и сыр. Все хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Залить полученной смесью картофель и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.  Выпекать 30-40 минут.