Рагу из цыпленка в раковинах с соусом бешамель

Ингредиенты

• Курица жареная- 300 граммов
• Ветчина- 100 граммов
• Сыр Российский- 20 граммов
• Яблоки- 1 штука
• Спаржа белая- 6 штук
• Капуста цветная- 300 граммов
• Соус белый- 8 столовых ложек
• Соль- 3 грамма
• Сметана 15% жирности- 4 столовые ложки
• Яйцо куриное- 1 штука
• Сок лимонный- 5 мл
• Петрушка (зелень)- 20 граммов
• Масло сливочное- 40 граммов
• Сухари панировочные- 1 столовая ложка

Приготовление

Мясные продукты, сыр и неочищенное яблоко наре­зать мелкими кубиками, спаржу — брусочками (отвар­ную цветную капусту нарубить). Все соединить соусом белым, разведенным сметаной и взбитым яйцом, при­править, добавить зелень петрушки. Разложить смесь в смазанные маслом раковины или формочки, сбрызнуть маслом и посыпать панировочными сухарями. Перед по­дачей рагу из цыпленка запечь в духовке. Подать как горячую закуску с помидорами, ломтиками огурцов, зеленью петрушки, сыр­ными палочками.