Летний салат с яйцом-пашот

Ингредиенты

• Томат (помидор) красный- 1 штука
• Огурец- 1 штука
• Редис- 2 штуки
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Лук зелёный- 0,5 пучка
• Сметана 10% жирности- 2 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

1. Помидоры, огурцы и редис крупно нарезать и перемешать.

2. Заправить овощи сметаной, поперчить и посолить.

3. Зелёный лук мелко нарубить и посыпать им овощи.

4. В кипящую воду поместить любые круглые термоустойчивые формы, в которые потом можно разбить яйца (большинство форм для салатов или выпечки подойдут). Разбить в них два яйца, варить, пока белок не сварится. Желток должен оставаться жидким.

5. Аккуратно выложить яйца-пашот на салат, ножом разбить желток. Украсить блюдо остатками зелёного лука и ещё раз поперчить.