Домашние рецепты » Салаты » Цитрусовый салат с гребешками
Цитрусовый салат с гребешками
Ингредиенты
- Филе морского гребешка- 200 граммов
- Салат листовой- 100 граммов
- Апельсин- 100 граммов
- Цедра лимонная- 14 граммов
- Томат (помидор) красный- 100 граммов
- Лук-порей- 60 граммов
- Масло оливковое- 10 граммов
- Сок апельсиновый- 20 мл
- Сок лимонный- 20 мл
- Горчица- 10 граммов
- Масло виноградных косточек- 10 граммов
- Перец черный молотый- по вкусу
Приготовление
+ Крем-бальзамик - 6 гр., а помидор должен быть оранжевого цвета, оливковое масло extra virgin с ванильным экстрактом.
1. Сделать соус — смешать все компоненты (свежевыжатый апельсиновый и лимонный соки, сладкую горчицу, сок юдзу - 10 мл, виноградное масло и перец).
2. Поджарить гребешки до золотистого цвета на сильном огне, посолить и поперчить по вкусу. Полить гребешки небольшим количеством соуса и перемешать.
3. Смешать листья салата, мякоть апельсина и цедру юдзу. Перемешать с соусом, выложить на центр тарелки. Порезать помидор дольками и выложить вокруг салата.
4. Пожарить во фритюре тонко порезанный лук-порей.
5. На каждую дольку помидора выложить гребешки. Посыпать салат пореем.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Самое вкусное
Самая популярная десятка рецептов:
Рецепт бисквита с одним яйцом
Алюминиевая посуда: что можно и нельзя в ней готовить
Рис с овощами. Рецепт моей свекрови
Маринованный сыр к новому году
Окорок сыровяленый. Рецепт интересного блюда
Индийские сладости. Рецепты приготовления
Запеканка творожная с манкой
Рождественское ирландское имбирное печенье
Суп харчо
Белковый омлет в микроволновке. Вкусный и быстрый завтрак
Выбор редакции
Добавить комментарий!