Баклажаны по корейски

Ингредиенты

• Баклажан- 3 штуки
• Морковь- 1 штука
• Перец болгарский- 2 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Чеснок- 2 зубчика
• Уксус 9%- 1 столовая ложка
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Соль- 1 столовая ложка
• Перец черный молотый- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок

Приготовление

Любители острых закусок и поклонники блюд с баклажанами, этот рецепт специально для вас! Представляю баклажаны по-корейски – пикантную закуску с чудным вкусом.

1. Баклажанчики прямо в кожуре промываем, нарезаем в виде соломки. Обмазываем солью и даем постоять 8 часов. Потом их отжимаем и жарим на раст. масле.

2. Теперь займемся нарезкой других продуктов входящих в рецепт баклажаны по корейски. Лучок режем полуколечками, морковку, а за компанию и перец превращаем в соломку, чеснок давим в прессе. Зелень традиционно подвергнем измельчению,.

3. Все эти овощи смешиваем с обжаренными баклажанами, присыпаем зеленью, подливаем уксус, проверяем на соленость и перченость и выставляем на холод, где продержим баклажаны по-корейски полные 12 часов. А потом пробуем!