» » Суп-пюре из шампиньонов

Суп-пюре из шампиньонов

Суп-пюре из шампиньонов

Ингредиенты

  • Шампиньоны свежие- 500 граммов
  • Сливки 20%- 200 граммов
  • Куриный бульон- 1,5 л
  • Масло сливочное- 2 столовые ложки
  • Масло оливковое- 1 столовая ложка
  • Чеснок- 3 зубчика
  • Лук репчатый- 1 штука
  • Мука- 2 столовые ложки
  • Перец черный молотый- по вкусу
  • Соль- по вкусу
  • Специи- по вкусу

Приготовление

В ряду супов-пюре, которые, как известно, готовятся из перетертых овощей, круп с добавлением мяса и рыбы, суп-пюре из шампиньонов считается одним из самых вкусных, по крайней мере, в моем личном рейтинге. Нежная консистенция блюда, чудный аромат, легкая усвояемость организмом. К тому же, это диетическое блюдо на удивление хорошо насыщает.

1. Шампиньоны нарезаем пластинками. Лук и чеснок измельчаем, закидываем на сковороду с маслом, обжариваем 10 минут до румяности. Затем добавляем на сковороду шампиньоны, тушим минут 10, не забывая перемешивать, Под конец тушения добавляем муку.

2. Обжаренную смесь из грибов и овощей помещаем в миску, заливаем бульоном (можно и водой), солим, добавляем специи, после чего взбиваем блендером.

3. Взбитую смесь наливаем в кастрюлю, добавляем сливки, сливочное масло, варим 10 минут. Приготовленный суп-пюре из шампиньонов разливаем по тарелкам, украшаем зеленью и присыпаем натертым пармезаном.

Кушайте с удовольствием!

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *
Самое вкусное
Выбор редакции