Щи из квашеной капусты

Ингредиенты

• Говядина- 400 граммов
• Капуста квашеная- 250 граммов
• Картофель- 5 штук
• Морковь- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Соль- по вкусу
• Перец черный горошек- по вкусу
• Лавровый лист- по вкусу

Приготовление

Моя мама очень любит щи из квашеной капусты, поэтому раз в неделю это блюдо появляется у нас на столе. Перед тем, как приготовить его, воспользуйтесь несколькими советами. Если капуста у Вас довольно кислая, то перед тем, как забрасывать ее в кастрюлю, промойте лучше под проточной водой. Если Вам нравиться, чтобы мясо прямо отходило от косточек, то варить его лучше не час, а больше. Я иногда томлю его на небольшом огне пару часов.

1. Мясо промываем, отправляем вариться в подсоленную воду на час. Не забываем снять пенку после закипания.

2. Одновременно занимаемся овощами: чистим и моем картошку, лук и морковку.

3. После этого картошку нарезаем брусочками средней величины, лук – мелкими кубиками, а морковочку измельчаем на крупной терке.

4. По истечении часа в кастрюлю с мясом бросаем сначала картофель.

5. Через пять минут добавляем и лучок с морковью.

6. Кладем в бульон лавровый лист, перец.

7. Варим все десять минут.

8. После этого выкладываем капусту. Добавляем по вкусу и соль.

9. Все перемешиваем. Варим щи из квашеной капусты еще тридцать минут.

Приятного приготовления!!!