» » Суп-пюре из брокколи и цветной капусты

Суп-пюре из брокколи и цветной капусты

Суп-пюре из брокколи и цветной капусты

Ингредиенты

  • Масло растительное (подсолнечное)- 3 столовые ложки
  • Лук репчатый- 1 штука
  • Чеснок- 2 зубчика
  • Капуста брокколи- 300 граммов
  • Капуста цветная- 300 граммов
  • Мука пшеничная высшего сорта- 1 столовая ложка
  • Овощной бульон- 300 мл
  • Молоко 2.5%- 0,2 л
  • Сыр Российский- 75 граммов

Приготовление

Из этих продуктов получается на удивление приятный суп. Приготовив этот суп-пюре из брокколи и цветной капусты, вы сами удивитесь, какое вкусное и нежное блюдо у вас вышло. К тому же, возиться долго и много не придется.

1. В кастрюле поджарим измельченный лук с чесноком. Добавим брокколи и цветную капусту (мы их предварительно разделили на соцветия). Если овощи у вас мороженые, то предварительно они пусть оттают. Обжариваем овощи 3-4 минуты, затем всыпаем муку, тщательно перемешиваем, вливаем горячее молоко и бульон. Ждем, когда закипит и держим еще 15-20 минут на небольшом огне.

2. Приблизительно четвертую часть овощей вынем шумовкой, поместим в чашу для блендера и собьем в кремовидную массу. Добавим натертый сыр и перемешиваем, чтобы он полностью растворился в массе. Солим. Овощной крем добавим в суп.

3. Разольем суп в тарелки, украсим тонко нарезанными ломтиками сыра. Добавим черный перец, сколько покажется нужным.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *