Суп «Харчо» - рецепт национального грузинского блюда
Ингредиенты
- Говядина (вырезка)- 500 граммов
- Рис белый- 200 граммов
- Орех грецкий- 100 граммов
- Соус ткемали- 7 столовых ложек
- Лук репчатый- 150 граммов
- Чеснок- 4 зубчика
- Хмели-сунели- 2 чайные ложки
- Перец красный молотый- 1 чайная ложка
- Перец черный горошек- 5 штук
- Соль- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
Приготовление
Суп «Харчо», рецепт которого знали еще наши бабушки и их мамы, я научилась готовить совсем случайно. Была проездом в Грузии и попробовала там этот супчик, его там можно заказать в любом кафе или ресторане. И мне так понравился, необычный вкус, но его хочется и хочется, есть, не можешь просто остановиться. Расспросила сразу же рецепт и приехавши на родину, приготовила для своей семьи, которая тоже была просто в восторге от нового вкуса.
1. На кусочки небольшие нарезаем мясо.
2. Тремя литрами воды заливаем и варим полтора часа.
3. Крошим меленько лук и обжариваем его на масле на сковороде.
4. Измельчаем орехи при помощи блендера.
5. К мясу всыпаем хорошо промытый рис и провариваем 10 минут.
6. После чего отправляем лук, затем орехи и наконец-то соус.
7. Потом всыпаем приправы и провариваем минут 7.
8. Чеснок выдавливаем и отправляем в суп, выключаем огонь, и настаиваем 20 минут.
9. Суп «Харчо» - рецепт национального грузинского блюда, подаем посыпанным обильно зеленью.
Всем приятного кушанья!!!
Добавить комментарий!