Соус "Бешамель"

Соус "Бешамель"

Ингредиенты

  • Молоко 2.5%- 1 л
  • Масло сливочное- 100 граммов
  • Мука- 100 граммов
  • Орех мускатный- 1 щепотка
  • Соль- по вкусу
  • Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Соус «Бешамель» готовлю частенько к спагетти, либо заливаю им различные мясные запеканки либо само мясо. Получается очень вкусненько, сытенько и пикантно. Все очень легко, главное, чтобы не образовывалось комков, иначе той нежности и вкуса вы не получите. Добавляла раньше еще сыр твердый пармезан, тогда соус становился намного густея и при запекании образовывалась необыкновенно вкусная корочка.

1. Сливочное масло растапливаем в кастрюле на маленьком пламени.

2. Постепенно всыпаем муку и перемешиваем.

3. Затем вливаем молоко небольшими порциям, сначала около 300 мл и постоянно помешиваем.

4. После чего вливаем оставшееся молоко и хорошенечко перемешиваем.

5. Доводим соус бешамель до полного кипения и провариваем еще минут пять на маленьком огне.

6. Затем солим, посыпаем мускатным орехом и перцем и опять перемешиваем.

7. Отправляем в кастрюлю с соусом еще кусочек масла – граммов 30 и размешав, накрываем крышкой.

8. Соус "Бешамель" готов.

Приятной всем готовки и удачи!!!

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *