Тартар из лосося или семги к 8-му марта

Ингредиенты

• Рыбное филе- 200 граммов
• Имбирь (корень)- 10 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка
• Лайм- 1 штука
• Укроп- 10 граммов
• Кунжут-семя- 1 чайная ложка
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Готовлю тартар исключительно из слабосоленой рыбы и которая пролежала в морозильной камере двое суток при температуре -200С. Так как очень боюсь всяких паразитов. Но классический тартар готовится из свежей и только выловленной рыбы. Попробуйте так и так. Подавать можно как в качестве отдельного блюда, так и в виде бутербродов, использовав поджаренные тосты. Я делаю еще дополнительно соус из листьев базилика, кедровых орешков и масла оливкового. Все ингредиенты пропускаю через блендер. Для остроты можно добавить чили или горчицы.

1. От костей и кожи очищаем хорошенько рыбку и нарезаем на кубики маленького размера.

2. Натираем меленько имбирь.

3. Нарезаем меленько укроп.

4. Выкладываем все к рыбе и поливаем соком одного лайма.

5. Выливаем так же масло растительное, солим все и перчим.

6. Хорошо перемешиваем и на полчаса отправляем на холод для охлаждения.

7. Тартар из лосося или семги к 8-му марта подаем с кусочком лайма.

Всех с праздником!!!