Пасхальный салат из форели со свежим огурцом и авокадо
Ингредиенты
- Форель слабосолёная- 200 граммов
- Авокадо- 1 штука
- Сок лимонный- 2 столовые ложки
- Огурец, парниковый- 0,5 штуки
- Уксус белый винный- 2 столовые ложки
- Сахар- 2 чайные ложки
- Салат листовой- 1 штука
- Салат кочанный- 1/3 штуки
- Оливки- 12 штук
- Йогурт натуральный 2%- 120 мл
- Мята свежая- 50 граммов
- Соль- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
Приготовление
Пасхальный салат из форели со свежим огурцом и авокадо очень нравится моему любимому мужу. Для разнообразия иногда я заменяю форель семгой или горбушей. Хотя для этого блюда подойдет абсолютно любая малосольная красная рыба. А если ее заменить на копченую рыбку (например, даже скумбрию) данное блюдо приобретет новый вкус.
1. Филе рыбы и мякоть авокадо режем тонкими ломтиками.
2. Мякоть авокадо поливаем лимонным соком, чтоб избежать потемнения.
3. Разрезаем вдоль на две половинки огурец. Вынимаем семена. Каждую половинку нарезаем тонкими дольками.
4. В миску вливаем уксус, всыпаем сахар. Перемешиваем.
5. Кладем в полученную смесь огурец. На время оставляем.
6. Листья мяты и йогурт отправляем в блендер.
7. Добавляем немного соли и перца. Измельчаем. Мятно-йогуртная заправка готова.
8. На сервировочное блюдо укладываем салатные листья.
9. Салат айсберг мелко шинкуем, отправляем на блюдо.
10. Сверху на него выкладываем кусочки авокадо, рыбки и огурцы с оливками.
11. Подаем пасхальный салат из форели со свежим огурцом и авокадо вместе с заправкой.
Приятного всем Вам аппетита!!!
Добавить комментарий!