Постный фасолевый салат с грибами и орехами

Ингредиенты

• Фасоль красная. Консервы- 1 банка
• Грибы соленые- 100 граммов
• Орех грецкий- 100 граммов
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Уксус белый винный- 1 столовая ложка
• Масло растительное (подсолнечное)- 1/8 стакана
• Горчица- 1/2 чайные ложки
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

В ряду постных блюд имеется одно, у которому хочу привлечь ваше внимание -  постный фасолевый салат с грибами и орехами. Хоть это и легкое блюдо, но в нем много витаминов и вкус приятный весьма. Кстати, лучший вкус обеспечивает использование сушеных белых грибов.

1. Замочим сушеные грибы в молоке, выдержим несколько часов. После этого вымоем их и примемся отваривать в соленой воде. Когда грибы полностью приготовятся, сольем воду, а грибочки нарежем на мелкие кусочки.

2. Из банки с фасолью выливаем жидкость, фасоль высыпаем в салатницу, добавляем грибы и орехи, которые мы заранее измельчили.

3. Приготовим заправку. Соответствующие компоненты смешиваем в небольшой банке, закрываем ее крышкой и несколько раз встряхиваем. Затем поливаем заправкой салат, перемешиваем и присыпаем измельченной зеленью.

Угощаемся!