Постный борщ с чечевицей без масла

Ингредиенты

• Чечевица красная- 100 граммов
• Морковь- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Свекла- 1 штука
• Капуста белокочанная- 100 граммов
• Томат маринованный- 1 банка
• Укроп- по вкусу
• Петрушка (зелень)- по вкусу
• Чеснок- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Картофель- 3 штуки

Приготовление

В дни строжайшего из постов, перед праздником Пасхи, растительное масло разрешается употреблять в пищу исключительно в выходные дни – субботу и воскресенье. Я хочу поделиться своим рецептом и рассказать, как я готовлю свой постный борщ с чечевицей без масла. Благодаря чечевице блюдо получается очень сытным и полезным.

1. Очищенный картофель измельчаем на 4-6 частей, затем отвариваем в небольшом количестве воды в кастрюле, где будет готовиться борщ. Когда он будет готов, вынимаем на отдельную тарелку и разминаем толкушкой в пюре.

2. В оставшейся после варки картофеля воде провариваем чечевицу, пока та не будет готова.

3. К готовой чечевице выкладываем картофельное пюре.

4. Очищенный лук измельчаем кубиками.

5. Очищенные морковь и свеклу крупно натираем.

6. В прогретое масло выкладываем лук, а когда он поджарится - морковь и вслед за ней свеклу.

7. Когда овощи достаточно обжарятся, выкладываем к ним нашинкованную капусту. Вливаем немного воды, подсаливаем и даем овощной смеси протушиться на слабом огне.

8. Когда овощи будут почти готовы, выкладываем к ним помидоры в собственном соку и еще в течение 5 минут протушиваем все вместе.

9. Овощи из сковороды перекладываем в кастрюлю с картофелем и чечевицей, выдавливаем туда же предварительно очищенный чеснок и измельченную зелень. Даем борщу закипеть и сразу же снимаем его с плиты.

10. Подаем постный борщ с постными сухариками. Для тех, кто не постится, можно перед подачей положить в тарелку нарезанные копчености или заправить сметаной.

Пусть постный обед будет вкусным!