Постный винегрет с фасолью

Ингредиенты

• Свекла- 1 штука
• Картофель- 2 штуки
• Огурец солёный- 2 штуки
• Грибы соленые- 3 столовые ложки
• Фасоль белая- 100 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Уксус 3%- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

Ну что, приготовим вкусный постный винегрет? Продуктов нам нужно немного, самый минимум кулинарной сноровки, которая в основном выразится в умении нарезать овощи, немного времени и питательное блюдо будет готово.

1. Освободим от шкурки картофель и свеклу, затем отварим их. Желательно отваривать в разных емкостях, чтобы картофель не стал свекольного цвета. Альтернативой варке овощей может быть их запекание в духовке.

2. Фасоль помещаем в емкость с водой до следующего утра, Приготовленные картофель и свеклу нарежем кубиками. С огурцов срезаем кожицу и тоже режем кубиками, измельчим лук. Теперь сложим все нарезанные овощи в салатницу, туда же кладем отваренную фасоль, закидываем грибы, солим и перчим.

3. В банке смешиваем уксус и растительное масло, взбалтываем и эту смесь выливаем в салатницу. Пропорции уксуса и масла влияют на вкус, больше уксуса - получите более кислый салат, добавите больше масла – вкус станет мягче.

Угощаемся!