Салат из капусты на зиму с лучком и зеленью

Ингредиенты

• Капуста белокочанная- 5 килограммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 стакан
• Лук репчатый- 1 килограмм
• Петрушка (зелень)- 300 граммов
• Чеснок- 100 граммов
• Соль- 50 граммов

Приготовление

Этот салатик после приготовления будет готов уже через три дня. Добавление петрушки и чеснока делает блюдо очень вкусным и неповторимым. Если подать на стол салатик из капусты к картофельному пюре, то моим родным, например, уже никакого мяса и не требуется – сметают обед на одном дыхании.

1. Сперва достаточно крупно шинкуем капусту. После этого заливаем ее кипятком и оставляем на 10 минут. Затем откидываем на дуршлаг, пускай вода стекает, а капуста охлаждается.

2. Отдельно нарезаем небольшими кубиками репчатый лучок. Потом обжариваем его на растительном масле. Зелень крупно нарезаем. После этого смешиваем лучок и зелень с остывшей капустой.

3. Полученную массу плотненько выкладываем в стеклянную тару. Сверху хорошенько солим, а затем присыпаем чесноком (меленько порезанным).

4. Салат из капусты на зиму с лучком и зеленью кладем под гнет. Выдерживаем его около 2-3 дней при комнатной температуре. Затем перекладываем его в холодильник. Уже на третий день блюдо можно с аппетитом кушать.

Вкусного Вам обеда!