Салат из цветной капусты с морковью к посту

Ингредиенты

• Капуста цветная- 1/3 штуки
• Морковь- 2 штуки
• Тмин- 1 чайная ложка
• Петрушка (зелень)- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
• Уксус яблочный- 1 чайная ложка

Приготовление

У меня в огороде всегда растет капуста разных сортов. Я ее очень люблю и особенно салаты. Считаю ее очень полезной, за счет содержания аскорбиновой кислоты, которая так необходима для поддержания организма в период заболевания гриппом. Да и хранится она достаточно хорошо, поэтому весной можно с легкостью поститься, зная, что подкрепишь свой организм полезными веществами.

1. Морковку промываем и очищаем.

2. На соцветия разделяем капусту и промываем под проточной струей воды.

3.  Овощи отвариваем в воде слегка подсоленной или лучше отправляем в пароварку на 20 минут.

4. Воду сливаем воду, морковку и капусту остужаем.

5. После отваренные овощи нарезаем на меленькие кусочки.

6. Для заправки смешиваем яблочный уксус вместе с растительным без запаха маслом.

7. Выкладываем на блюдо для сервировки сначала капусту, затем морковку, после заливаем все заправкой.

8.  Петрушку меленько нарезаем, смешиваем с солью и тмином, все растираем.

9. Посыпаем салат из цветной капусты с морковью к посту измельченной петрушкой.

Приятной всем трапезы и удачного поста!!!