Постный супчик-пюре «Фасолевый»

Ингредиенты

• Фасоль белая- 500 граммов
• Лук репчатый- 4 штуки
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Томат (помидор) красный- 6 штук
• Перец красный молотый сладкий (паприка)- 50 граммов
• Лук зелёный- 30 граммов
• Петрушка (зелень)- 1 пучок
• Ткемали- 6 столовых ложек

Приготовление

Постный супчик-пюре  «Фасолевый» Вы можете подавать к столу и холодным, и прямо с огня. И так и эдак очень вкусно. По желанию в тарелку можно положить ложечку свежей сметаны или йогурта, а сверху богато посыпать наше угощение свежей зеленью.

1. Заранее отвариваем фасоль.

2. Воду, в которой она варилась, не сливаем, это будет наш бульон.

3. Берем фасоль, чуть больше половины, отправляем ее в блендер.

4. Измельчаем.

5. Выливаем в кастрюлю.

6. Лук нарезаем мелкой соломкой.

7. Помидоры режем маленькими кубиками, а сладкий перец тонкими полосками.

8. Лук выкладываем на сковороду, обжариваем его в масле минут пять.

9. После этого бросаем к нему помидорки и паприку.

10. Держим на огне еще десять минут.

11. После этого полученную зажарку выливаем в блендер.

12. Добавляем петрушку и зеленый лучок.

13. Измельчаем.

14. Переливаем массу к пюре из фасоли.

15. Ставим кастрюлю на огонь.

16. Сдабриваем наше будущее блюдо ткемали.

17. Добавляем оставленную ранее целую фасоль, перемешиваем и доводим до кипения.

18. Держим на огне, не забывая постоянно помешивать, еще пять минут, после чего постный супчик-пюре  «Фасолевый» полностью готов.

Приятного угощения за столом.