Салат с рукколой и проростками бобов сои к посту

Ингредиенты

• Проростки бобов- 200 граммов
• Руккола- 50 граммов
• Огурец- 2 штуки
• Масло оливковое- 1 столовая ложка
• Кунжут-семя- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Очень часто готовлю разнообразные салатики к посту, ведь они дарят витаминное настроение. Недавно попался на глаза рецептик салата с рукколой и проростками сои. Он легкий и вкусный, да и приготовление на отнимет много времени. К тому же, знаю, что соя полноценно заменяет мясо, поэтому рецепты на ее основе особенно ценны. Делюсь рецептиком постного блюда.

1. Вскипятим водичку, снимем с огня и опустим в нее проростки сои.

2. Ждем 5 минуток и вынимаем их, промываем холодной водичкой.

3. Переложим в салатник.

4. Рукколу аккуратно рвем руками и добавляем к сое.

5. Огурчики режем соломкой и добавляем к рукколе и сое.

6. Заправим салатик оливковым маслицем и соевым соусом, перемешаем и посыплем семенами кунжута.

7. Немножко подсолим, если соус слабосоленый.

8. Вкусный постный салатик с рукколой и соей готов.

Вкусных вам впечатлений!