Постный фасолевый салат с заправкой из апельсинов
Ингредиенты
- Фасоль белая. Консервы- 1 банка
- Фасоль красная. Консервы- 1 банка
- Кинза- 1 пучок
- Сок апельсиновый- 3 столовые ложки
- Цедра апельсина- 1 штука
- Чеснок- 1 зубчик
- Масло оливковое- 4 столовые ложки
- Орегано сушеный- 1 щепотка
- Соль- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
Приготовление
Очень приятный фасолевый салатик, апельсиновая заправка придает блюду свежесть и аромат. А еще фасоль содержит много белков, что немаловажно в дни поста. Так что все аргументы только «за», чтобы приготовить постный фасолевый салат с заправкой из апельсинов.
1. Белую и красную фасоль промоем и выложим в чашки. Вымоем зеленый лук и кинзу, просушим и измельчим. Вымоем апельсины, ошпарим их кипятком и насухо протрем.
2. В какую-нибудь миску соскоблим цедру, выдавим сок, добавим давленый чеснок, посолим и поперчим. Добавим орегано, зальем оливковое масло. Собьем заправку в блендере до однородности. Затем выльем ее в фасоль.
3. Хорошо бы подержать салат с часик в холодильник, дабы фасоль впитала аромат и привкус апельсиновой заправки. На стол блюдо подается как салат или гарнир.
Угощаемся!
Добавить комментарий!