Овощной салат с фунчозой к посту

Ингредиенты

• Фунчоза- 0,5 упаковки
• Капуста пекинская- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Огурец- 1 штука
• Перец болгарский- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- 100 мл
• Уксус 70% (Эссенция)- 0,5 чайные ложки
• Чеснок- 3 зубчика
• Соль- по вкусу
• Сахар- 0,5 чайные ложки
• Перец красный молотый- 0,3 чайные ложки
• Кориандр- 0,3 чайные ложки

Приготовление

Недавно открыла для себя фунчозу – рисовую лапшу, из которой можно готовить вкусненькие салаты, особенно к посту. К салату я добавляю различные специи, и это дает возможность всякий раз ощутить новый вкус постного салата.

1. Морковку помоем, почистим и натрем на терочке для корейской моркови.

2. Добавим уксус, масло и специи. Дадим настояться. Можно купить готовую корейскую морковь.

3. Зальем фунчозу крутым кипятком и оставим минуток на 5. Затем промоем холодной кипяченой водичкой. Порежем фунчозу кухонными ножницами, держа рисовую лапшу навесу.

4. Отделим 10 листьев у пекинской капусточки и нарежем тоненькой соломкой.

5. Свежий огурчик нарезаем тонкими пластинками, затем – соломкой.

6. У болгарского перчика удалим плодоножку, уберем семена и нарежем тоненькими кусочками.

7. Смешаем все продукты в большой миске. Добавим давленый чесночок.

8. При необходимости добавим специи по вкусу. Хорошенько перемешаем.

9. Готовый постный салатик с фунчозой храним в холодильнике максимум 3 дня.

Готовьте с удовольствием!