Салат из риса и чечевицы к посту
Ингредиенты
- Морковь- 1 штука
- Лук репчатый- 1 штука
- Масло оливковое- 4 столовые ложки
- Чеснок- 2 зубчика
- Куриный бульон- 4,5 стакана
- Чечевица варёная- 300 граммов
- Рис длиннозерный- 1 стакан
- Лавровый лист- 2 штуки
- Маслины- 200 граммов
- Петрушка (зелень)- 1 пучок
- Тмин- по вкусу
- Цедра лимонная- 2 чайные ложки
- Соль- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
Приготовление
Многие считают, что постная еда не может быть одновременно вкусной, а сам пост воспринимается как некая пытка. И очень ошибаются! Пост — прекрасная возможность оздоровить организм и перейти на натуральную качественную пищу. Вам в помощь простой в приготовлении рецепт салата. Блюдо превосходно дополнит и будничное меню, и сделает еще более разнообразным любой праздничный стол.
1. Масло (1 столовую ложку) нагреваем в небольшой кастрюле. Сюда же добавляем измельченные чеснок, лук и морковь.
2. До золотистого цвета приблизительно 5 минут все ингредиенты жарим на среднем огне.
3. В кастрюлю вливаем половину бульона, добавляем чечевицу и на большом огне доводим до кипения.
4. Теперь огонь нужно уменьшить и томить в течение 15 минут, пока чечевица не будет легко протыкаться ножом. Все время ингредиенты постоянно помешиваем.
5. После готовности чечевицы, выкладываем ее на основное блюдо.
6. Отдельно кипятим лавровый лист с оставшимся бульоном. После закипания всыпаем рис и снова доводим до кипения.
7. Приблизительно 20 минут варим на слабом огне при закрытой крышке рис. Мешать его не нужно!
8. Теперь кастрюлю убираем с огня и тщательно перемешиваем готовый рис.
9. Когда рис немного остынет, перекладываем его к чечевице. Сюда же добавляем цедру лимона, тмин, маслины и петрушку. Еще раз все тщательно перемешиваем и заправляем 3 ложками масла.
10. Подаем салат из риса и чечевицы к посту в теплом виде, посыпав любимыми приправами, перцем и посолив.
Вкусного постного обеда!
Добавить комментарий!